Fermes Saini Chenin Blanc 2020 | Vallée du ruisseau sec

Leo Hansen (de Leo Steen) est le roi de Chenin. Il a conçu ce chenin incroyablement beau et minéral pour notre portefeuille de vins.

Les raisins proviennent du vignoble The Saini Ranch dans la vallée de Dry Creek.

C'est notre premier vin du comté de Sonoma, notre premier vin de Healdsburg et nous sommes incroyablement fiers de vous l'offrir aujourd'hui.

Pour célébrer ce moment dans notre programme, nous avons fait une production limitée de magnums Saini Ranch Chenin. Ils sont superbes.

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Fermentation spontanée. Non filtré et non amende.

 

Notes de dégustation : De couleur jaune pâle.Nez subtil de miel et d'agrumes croquants. Pâte de coing, fleur d'oranger, camomille, jasmin, paille avec un corps et une sensation en bouche de chêne neutre délicat. Léger, mais avec une forte concentration. Finition très sèche.

Nous aimons appeler Chenin, "vin du petit-déjeuner", mais il se marie parfaitement avec presque tout ce qui est léger et crémeux. Son acidité en fait un partenaire bienvenu d'une cuisine épicée ou asiatique. 

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Fermentation : Acier inoxydable 1 mois + chêne français neutre pour 6 mois

Total des caisses produites : 150

Un vin | Deux Étiquettes 

% Alc par volume : 13,0 %

Vigneron : Leo Hansen