2021 Rosés | Vignoble Klindt

​​

Sortie spéciale, production limitée.

Le rosé est souvent produit après coup… des raisins qui n'ont pas fait le tonneau pour les vins longs, des restes de cueillette qui n'étaient pas nécessaires, etc. 

Pas ce rosé. 

Cultivés, cueillis et sélectionnés intentionnellement pour le rosé, ces raisins ont été fermentés dans un œuf en béton puis finis en fûts de chêne français neutres pendant 6 mois. Le fruit provient du vignoble de Klindt dans la partie profonde de la vallée d'Anderson, où le climat frais élève la maturité maximale mais permet une production d'alcool plus faible. 

​

50% Pinot Noir + 50% Pinot Gris

Oeuf en béton + chêne français neutre pendant 6 mois

Total des caisses produites : 112

Un Vin | Deux Étiquettes

% Alc par volume : 12,4 %

Vigneron : Wells Guthrie

​

Notes du vigneron

Aromatiques : fruits rouges, écorce de pastèque, fleurs rouges
Bouche : mi-corsée, fruits rouges salins
Finale : fraîche et vibrante, fruits rouges, melon d'eau, légère effervescence 

​

Vignoble Klindt

Ces sols rocailleux, couplés au climat froid du Deep End, mettent la vigne à rude épreuve et limitent naturellement la production à de petites quantités de fruits intenses.

• Planté en 1998

• Élevage durable

• 18 pouces de loam argileux lourd recouvrant une couche de roche fracturée

• Situé dans le Deep End

• Fermier : Norman Kobler