2021 Rosés | Vignoble Klindt
Sortie spéciale, production limitée.
Le rosé est souvent produit après coup… des raisins qui n'ont pas fait le tonneau pour les vins longs, des restes de cueillette qui n'étaient pas nécessaires, etc.
Pas ce rosé.
Cultivés, cueillis et sélectionnés intentionnellement pour le rosé, ces raisins ont été fermentés dans un œuf en béton puis finis en fûts de chêne français neutres pendant 6 mois. Le fruit provient du vignoble de Klindt dans la partie profonde de la vallée d'Anderson, où le climat frais élève la maturité maximale mais permet une production d'alcool plus faible.
50% Pinot Noir + 50% Pinot Gris
Oeuf en béton + chêne français neutre pendant 6 mois
Total des caisses produites : 112
Un Vin | Deux Étiquettes
% Alc par volume : 12,4 %
Vigneron : Wells Guthrie
Notes du vigneron
Aromatiques : fruits rouges, écorce de pastèque, fleurs rouges
Bouche : mi-corsée, fruits rouges salins
Finale : fraîche et vibrante, fruits rouges, melon d'eau, légère effervescence
Vignoble Klindt
Ces sols rocailleux, couplés au climat froid du Deep End, mettent la vigne à rude épreuve et limitent naturellement la production à de petites quantités de fruits intenses.
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Planté en 1998
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Élevage durable
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18 pouces de loam argileux lourd recouvrant une couche de roche fracturée
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Situé dans le Deep End
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Fermier : Norman Kobler